Balık zehirlenmesi oldukça sık karşılaşılabilen bir durum. Yaygın bilgiye göre bayat balığın süt ve süt ürünleriyle birlikte tüketilmesi sonucu balık zehirlenmesi gerçekleşir. Peki bayat balık nasıl anlaşılır? Balık zehirlenmesinde evde tedavi nasıl olur? Balık zehirlenmesi belirtileri ne zaman ortaya çıkar?
Balık zehirlenmesinin başlıca belirtileri baş dönmesi, mide bulantısı, halsizlik, titreme ve baygınlık gibidir. Bu noktada zehirlenen kişinin kusması en iyi çözümlerden biri olacaktır.
Kişi eğer kusarsa rahatlar ve vücudundaki zehirli etkileri büyük oranda atmış olur. Kişi kusmanın ardından hala rahatlama hissetmiyorsa ve zehirlenme belirtileri devam ediyorsa muhakkak bir doktora başvurulmalıdır.
Balık zehirlenmesinin başlıca belirtileri ise şöyledir;
- Karın ağrısı,
- Mide bulantısı,
- Mide krampları,
- Çarpıntı hissi,
- Nefes almada güçlük çekme, daralma hissi,
- Göğüste sıkışma,
gibi semptomlar balık zehirlenmesi belirtisi olabilir. Balık zehirlenmesi yaşayan daha ağır vakalarda ise şu belirtiler gözlenebilir;
- Aşırı titreme,
- Şok hali,
- Kaslarda aşırı baskı hissi ve kramp,
daha ağır seyreden zehirlenme vakalarında karşılaşılabilinen belirtilerdendir.
Balık Zehirlenmesi Neden Olur?
Balık zehirlenmesi hijyen, bayat balık, beraberinde yanlış ürün tüketimi gibi birçok farklı nedenden dolayı gerçekleşebilir. Genellikle balık zehirlenmesinin ilk nedeni hijyen olarak gösterilir.
Balıkların üretiminde, taşınmasında, depolanmasında ya da işlenme aşamalarında aksama yaşanır ya da gerekli özen gösterilmezse gıda zehirlenmesi ortaya çıkabilir. Balık zehirlenmesi daha çok kara etli balıklar nedeniyle ortaya çıkar.
Bu balıklar arasında lüfer, sardalya, uskumru ve mahi balığı bulunur. Balık zehirlenmesindeki en önemli nedenlerden biri uygun olmayan saklama koşullarıdır. Bu balığın bayatlamasına neden olabilir. Balık zaten uzun sürekli saklamaya çok uygun değildir. Eğer doğru koşullarda saklanmazsa bakteri üretmeye başlar.
Bayat Balık Nasıl Anlaşılır?
Bayat balık donuk, mat gözlere sahiptir. Solungaçlarında belli bir kırmızılık görülebilir. Taze balık ve bayat balık arasındaki farkı anlamak aslında oldukça kolay. Bayat balık nasıl olur? Taze balık nasıl olur? Gibi soruların cevabına aşağıda ulaşabilirsiniz.
Bayat Balık Nasıl Olur?
- Karnı yumuşak ve gözleri oldukça deforme olmuş haldedir.
- Eti oldukça yumuşamıştır.
- Pulları dökülecek gibi görünür, kolayca etinden ayrılabilir.
- Kötü bir kokusu vardır.
- Bayat balık suya koyulduğunda havada kalır.
- Kılçıklar balığın etinden çok kolay ayrılır.
- Bayat balığın karın kısmında gaz birikmesi olabilir. Bu durumda balık şişkin bir görüntüye sahip olacaktır.
Taze balık nasıl olur?
- Taze bir balığın gözleri dışa dönük, canlı ve parlak görünür.
- Solungaçların içi parlak kırmızıdır.
- Pulları daha sağlıklı, sağlam ve parlak bir görünüme sahiptir. Kolaylıkla etinden ayrılmaz.
- Taze balığının karnında şişkinlik olmaz, karnı düzdür.
- Suya koyulduğunda dibe çöker, suyun üzerinde kalmaz.
- Çoğunlukla ağız kısmı kapalı olur.
- Kılçıklar balık etinden zor ayrılacaktır.
- Taze balık yosun ve deniz kokar.
Balığın avlandıktan sonra kısa bir süre içerisinde tüketilmesi gerekir. Bu hem balığın zehirlenmeye neden olmaması açısından hem de yüksek besin değerini kaybetmemesi açısından önemlidir. Balık tüketiminde en önemli konulardan biri de mevsimine göre balık seçimi yapmaktır. Mevsimi dışında balık tüketimi önerilmez.
Balık Zehirlenmesinde Evde Tedavi Nasıl Olur?
Balık zehirlemesi oldukça kısa bir süre içerisinde belli olur ve belirti göstermeye başlar. Kısa sürede vücuda etki eder. Bu nedenle hızlıca müdahale edilmelidir. En sık karşılaşılan belirtiler ateş, bulantı ve çarpıntı olur.
Vücuttaki zehirli etkiden kurtulmanın en iyi yolu kusmaktır. Kişi kusarsa oldukça rahatlar ve vücudundaki zehirli etkiden büyük ölçüde kurtulur. Bununla beraber zehirlenme yaşayan kişide kullanılabilecek bazı gıdalar vardır. Bunlar vücuttaki zehrin etkisini azaltır. Ancak bunlar yalnızca ilk müdahale için işe yarar.
Eğer aşağıda verilen gıdaların kullanımı kişide herhangi bir iyileşme göstermezse muhakkak bir doktora başvurulmalıdır. Balık zehirlenmesi sırasında evde kullanılabilecek gıdalar şöyledir:
- Bal
Balın mideyi rahatlatıcı bir özelliği vardır. Bu nedenle tercih edilebilir.
- Muz
Muz özellikle ishal gibi şikayetler oluştuğu takdirde tercih edilebilecek bir gıdadır. Potasyum açısından oldukça zengin bir içeriğe sahiptir. İshali hızlıca kesecektir.
- Limon
Limon da antibakteriyel özelliğe sahip bir besindir. Ayrıca c vitamini açısından da zengin olması nedeniyle vücudu destekleyecektir. Zehirlenme sonrasında birkaç gün boyunca tüketilmesi faydalı olur.
Balık Yemenin Faydaları Nelerdir?
Balık güçlü besin içeriği, kemiklere ve hücrelere olan faydaları, özellikle çocukların gelişimindeki pozitif etkileriyle uzmanların en çok önerdiği besinlerin başında gelir. Mümkün olduğunca sık bir şekilde balık tüketmekte her yaş grubu için faydalar vardır. Balığın faydalarından yalnızca birkaçı şöyle sıralanabilir:
- Balık Omega3 deposudur. Omega3 vücutta üretilemeyen son derece önemli bir yağdır. Vücutta üretilemez ve en fazla balıkta bulunur.
- Balık bağışıklık sistemini koruyucu bir etkidedir. Balığın gribe ve çeşitli enfeksiyonlara karşı insan vücudunu koruduğu bilinir.
- Zeka gelişimine fayda sağlar. Bu özelliği nedeniyle özellikle çocukların düzenli olarak balık tüketmesi önerilir. Görme ve nörolojik gelişimde etkin role sahiptir.
- Balık Alzheimer riskini düşürür ve ilerlemesini yavaşlatabilir.
- Kemikleri güçlendirir. Özellikle hamsi gibi oldukça ince kılçığa sahip balıkların kılçığıyla beraber tüketilmesi tavsiye edilir. Kalsiyum deposu olması nedeniyle kemik erimesi yaşayanlara ve menopoz dönemindeki kadınlara da önerilir.
- Balık ayrıca kalp sağlığını korur. Omega3 kötü kolesterolü (LDL) düşürürken HDL’nin yani iyi kolesterolün artmasını sağlar.
- Hücre onarımına katkı sağlar. Yapısında bulunan kaliteli protein yağlarıyla doku onarımı ve yeni doku oluşumunda önemli bir etkisi vardır.
- Depresyondan koruyabilir.
- Tip2 Diyabet riskini azaltabilir. Omega-3 özellikle gençlerde diyabet riskini önemli ölçüde azaltır çünkü insülinin işlevini artıran özelliğe sahiptir.
- Eklem ağrılarına iyi gelir. Özellikle eklem romatizması gibi hastalıklarda önerilen bir gıdadır.
- Vücuda bol miktarda vitamin ve sağlıklı yağ sağlar.
Sık Sorulan Sorular
Balık zehirlenmesi dendiğinde akla ilk gelen sorular ve cevaplarına ise yazının devamında ulaşabilirsiniz.
Balık zehirlenmesi öldürür mü?
Balık zehirlenmesi insanların sık sık başına gelebilen bir durumdur. Ölüme yol açacak derecede ciddi bir zehirlenme yaşanması oldukça düşük bir ihtimaldir. Ancak zehirlenmenin ardından herhangi bir tedavi yapılmazsa, kişi kusamazsa ve zehirlenmenin belirtileri bir türlü geçmezse durum ciddi bir hal alabilir. Bu nedenle zehirlenme halinde bir sağlık kuruluşuna gitmek en iyisi olacaktır.
Balık zehirlenmesine evde ne iyi gelir?
Zehirlenmenin etkilerini en belirgin şekilde yok edecek şey kusmaktır. Kişi kusarsa büyük ölçüde rahatlar. Bol su tüketimi önerilebilir. Ancak ciddi etkiler görüldüğünde, kusma gerçekleşmediğinde mutlaka bir doktora gidilmelidir.
Balık zehirlenmesi kaç saatte ortaya çıkar?
Balık zehirlenmesi etkilerini genellikle oldukça kısa bir süre içinde gösterir. Ancak birkaç saat sonra da ortaya çıkabilir. Balık çabuk bozulabilen bir gıdadır. Bununla beraber süt ürünleri de hızlıca bozulabilen gıdalardır. Beraber tüketilmeleri pek önerilmez. Balık ve süt ürünleri beraber tüketildiğinde vücutta farklı bir kimyasal madde oluşabilir.
Balık yedikten sonra mide bulantısına ne iyi gelir?
Balık yedikten sonra mide bulantısı yaşıyorsanız zehirlenmiş olabilirsiniz. Bu durumda midenizi en rahatlatacak şey kusmaktır. Bulantıyı bastırmak yerine zehirlenmiş olma ihtimalinize karşı bir sağlık kurumuna başvurabilirsiniz.
